時近清明，江南一帶有食用青團(tuán)的風(fēng)俗。每到清明前后, 田頭水邊就會長出一叢叢艾草。艾草清香撲鼻,色澤喜人。清明艾草是一年中最好的也是最香嫩的，人們用艾草制作青團(tuán)或青餃，顏色偏綠，有股濃郁的艾香味。

復(fù)工后的第一個假期，我們用佳歌蒸箱款集成灶一次性蒸了百人份青團(tuán)&青餃！

清明果

艾草/紅豆沙/肉松/咸蛋黃

糯米粉/小麥粉

1. 擇好的艾草洗凈。

2. 下到鍋里煮沸后取出。

3. 將煮熟的艾草切碎冷卻。

4. 將小麥粉和糯米粉以1:2的比例混合，將冷卻好的艾草揉入其中，加水揉成面團(tuán)。

揉好的面團(tuán)長這樣↓

5. 將面團(tuán)搓成圓條，切成小塊。

6. 將小塊面團(tuán)按壓成圓面皮，用于包裹餡料。

7. 將準(zhǔn)備好的餡料塞到面皮里，做成團(tuán)狀，青團(tuán)就做好啦。

8. 除了青團(tuán)，我們這次還制作了青餃，足足百人份的清明果，將蒸箱的四層蒸盤全部裝滿！佳歌蒸箱款集成灶65L大容量蒸箱，4層蒸盤設(shè)計，一次性就能蒸出百人份的清明果！

9. 將蒸箱溫度設(shè)定為100℃，5分鐘快蒸技術(shù)加成的佳歌蒸箱款集成灶，只需20分鐘就能蒸熟全部青團(tuán)和青餃！

蒸箱內(nèi)部360度立體蒸，風(fēng)機(jī)循環(huán)導(dǎo)流蒸汽，讓蒸汽迅速充滿腔內(nèi)各個區(qū)域，每一層的青團(tuán)和餃子都能均勻受熱，再厚的皮也能蒸得透徹！

蒸好的青團(tuán)碧青油綠、糯韌細(xì)膩、清香爽口，從色彩到口感都充滿了春天的氣息！趁春光正好，快用佳歌蒸箱款集成灶蒸起來吧！