最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心
2020-12-22 09:25:18      瀏覽:796

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

 

 

-每一縷油煙,都是段故事。

-怎么說?

-這種東西特別私人。

-又從何談起?

-它或許是火爆的,混合花椒辣子蔥姜八角蒜炸開在鍋里,轟轟烈烈;或許是濃郁的,母雞人參燉湯咕嚕嘟冒泡融在湯中,和和暖暖。它可以是和爸媽吵架后的那句吃飯了,可以是伴侶歸家時的那句你回來了。

-油煙確實也側(cè)面映照著人們的生活噢~

-其實準確來說,這屬于食物和人類的功勞。不覺得食物總會憑借其特有的力量,將人們串聯(lián)起來,而人們的聚合離散,又促成美味的誕生嗎?

-所以那些故事,恰恰蘊含在平凡的食材里,同時在烹飪時被濃縮成一個個多彩人生。

-是的,并且這些人生歸根到底,都長在家的地方。 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

擁擠的早晚高峰,一日三餐的外賣,一個接一個的項目,紛繁復(fù)雜的酒局和那些不得不維持的人際關(guān)系,成為大部分當(dāng)代人的生活寫照。

“家”這個詞,是那些在外漂泊人們共同的期盼。
讓我們來聽聽,那些來自各地,對平凡卻又不平凡的家鄉(xiāng)味道的念念回音。

 

 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-俺老家在河南。

清晨出門,滿大街都是賣胡辣湯的早餐攤子,攤面前排著各式各樣的人們,穿著睡衣、舉著不銹鋼杯、拎著袋子......最終就只為了這么幾勺濃稠的湯。實話說,賣相真不咋滴,但味道沒得挑。一碗下肚,全身就暖和起來了,吃罷抹嘴,胡椒味滿滿,方才覺得今兒個的日間兒真真地來了,得勁兒!

 

 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家在武漢。

熱干面可以說是過早的首選,總吃不厭,感覺已經(jīng)不再當(dāng)小吃了,而是一種習(xí)慣與情懷。我們對熱干面算是真愛了吧,芝麻醬、香油、香醋、辣椒油一些調(diào)料融合的醬汁,淋在勁道的堿面上,到位撒!

 

 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家在山西。

老店里的刀削面,全憑廚師手中的弧形刀削出,面片形如柳葉,中厚邊薄。煮制后再澆上秘制湯鹵,或者配上秘制的臊子和幾滴陳醋,入口勁道,越嚼越香,簡單又質(zhì)樸的面條卻有著幸福的味道。好吃,好吃!

 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

 

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家在弗蘭。

整道菜通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。剁椒魚頭,那個剁椒一定要搞多點的嘍,吃的就是那個辣。一口鮮美的魚頭,一杯辛辣的烈酒,別提多上頭,相當(dāng)好恰!

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家在浙江。

東坡肉,定要選那肥瘦恰當(dāng)?shù)呢i五花,輔以佐料煮沸去除肉腥味兒,再放在砂鍋里碼成整整齊齊的麻將塊兒,旺火煮開,文火慢燉,直到肉紅酥酥的,用筷子一戳就透。肉質(zhì)瘦而不柴、肥而不膩,真的,入口即化這個詞我都說膩了。

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家在四川。

食材簡單,但卻味道鮮美。川菜豆瓣醬,和豆豉一起賦予靈魂;辣豆瓣和紅油顯示出明亮誘人的紅色;而必不可少的勾芡,和豆腐的嫩,一同給予這道菜“滑”的口感,拌米飯吃,我能吃三大碗。麻婆豆腐,味道著實巴適得很噢。

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

-我老家喺廣東。

我們吃東西,很多都講究一個“鮮”字,“鮮”的高明之處就在于,不屬于傳統(tǒng)五味,但也并不與其相抵觸,反而能浸潤融合,從中幻化出相得益彰的神奇效果。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩,細刺少、無腥味,而清蒸,才能最大保留其鮮味。秋末冬初,是食用鱸魚的最佳時節(jié)。食材重要火候也很重要,中大火一蒸,時間要短些,配上最簡單的調(diào)料就可以,好食,好味!

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心


當(dāng)然除了以時間為武器,烹飪的器物與心意也極為重要。

佳歌集成灶為滿足用戶多種口味需求,內(nèi)置64菜譜,囊括海量美食,只需輕輕一鍵,即可獲取多種滋味,最大程度鎖住記憶中的那份鮮美。

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

而且不僅僅是簡單的蒸烤,炸、煎、煮、燜、燉、爆......一臺佳歌蒸烤消一體集成灶足以圓滿完成任務(wù)。

慢燉夠穩(wěn),爆炒給力,煎炸夠香,燜煮夠味,不論是東坡肉的肥而不膩,還是麻婆豆腐的順滑,抑或是胡辣湯的爽勁兒;不論何種食材,不論天南地北,佳歌集成灶都能夠助您復(fù)刻心中那份地道的家鄉(xiāng)味。


同時它還能讓人們在清爽無油煙的廚房環(huán)境中享受做飯的樂趣,讓做飯變得簡單,可謂名副其實的智趣生活。

除此之外,世間存在甚多家鄉(xiāng)地道美食,與生活交織著復(fù)雜而又美好的味道,佳歌集成灶愿意用心復(fù)刻每一道家鄉(xiāng)味。

那么,你心中的家鄉(xiāng)味又是什么呢?

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心

最是家鄉(xiāng)味 撫慰人間心