【美食】清明將至,來(lái)份佳歌集成灶自制青團(tuán)!
2021-04-05 14:55:18      瀏覽:926

清明吃青團(tuán)

時(shí)至清明,艾草飄香。清明節(jié)除了祭祖大事,在江南一帶還有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。


寒食青團(tuán)店,春低楊柳枝。酒香留客在,鶯語(yǔ)和人詩(shī)。色澤碧綠通體渾圓的青團(tuán),軟糯可口還帶一絲艾草的獨(dú)特香氣。清明食青團(tuán),是從視覺、味覺、嗅覺的多重享受。


不同餡料的青團(tuán)口感不一,這次我們準(zhǔn)備了豆沙、蛋黃肉松和紫薯三種不同餡料,無(wú)論甜黨還是咸黨,包你滿意~


糯米粉/艾草/面粉/紫薯/蛋黃/

豬肉松/紅豆沙


1. 準(zhǔn)備餡料。紫薯下鍋煮熟后取出剝皮,用勺子按壓成泥,加適量白糖攪拌均勻,準(zhǔn)備好的紫薯泥和紅豆沙揉成團(tuán)備用。

2. 擇好的艾草洗凈下鍋煮沸,起鍋后切碎,也可以用榨汁榨碎。分多次加入糯米粉和少量面粉,倒入熱水和成面團(tuán)。

3. 將準(zhǔn)備好的面團(tuán)揉條切成段,壓成厚度均勻的圓型面皮,包裹三種不同餡料,放上蒸盤。

4. 將青團(tuán)放入佳歌蒸烤消一體集成灶,專業(yè)模式下100℃蒸制15分鐘即可。佳歌蒸烤一體集成灶采用蒸汽發(fā)射器直噴速熱,高速直噴蒸汽迅速滲透食物,蒸得快又透。

4. 將青團(tuán)放入佳歌蒸烤消一體集成灶,專業(yè)模式下100℃蒸制15分鐘即可。佳歌蒸烤一體集成灶采用蒸汽發(fā)射器直噴速熱,高速直噴蒸汽迅速滲透食物,蒸得快又透。

嘗一口軟糯的自制青團(tuán),舌尖縈繞田野間的艾草香,紫薯餡清甜、蛋黃肉松餡咸香、紅豆沙餡綿密不膩。你也來(lái)用佳歌蒸烤消一體集成灶做份青團(tuán)吧!