蒸，是中式烹飪最普遍的烹飪方式之一。不爆炒不添加大量配料，蒸，能最大限度地保留食物本身的營(yíng)養(yǎng)，操作方便又健康。

在蒸箱普及之前，大多數(shù)家庭都是使用蒸鍋來(lái)烹飪飯菜。當(dāng)臺(tái)式、嵌入式、集成式等不同形式的蒸箱進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者擁有多樣化選擇的同時(shí)，選購(gòu)難度也明顯加大。

如何選購(gòu)一臺(tái)蒸箱，你家的蒸箱“蒸”的夠好嗎？

從蒸鍋到蒸箱，最直觀的變化就是容量。容量大小也是所有人在挑選蒸箱時(shí)都會(huì)考慮的問(wèn)題。嵌入式和臺(tái)式蒸箱容量普遍從25L到45L不等，蒸箱或蒸烤一體款集成灶的容量則更大。

一般而言，家庭人數(shù)、飲食習(xí)慣、廚房面積都會(huì)影響蒸箱的選擇。如果僅供2-3人使用，并且家里不經(jīng)常來(lái)客人，可以選擇普通容量的蒸箱。但對(duì)多口之家，小容量的蒸箱是絕對(duì)不夠用的！

佳歌蒸烤一體集成灶集成70L超大容量蒸箱，不僅可以蒸更多菜肴，而且同時(shí)烹飪不串味，半個(gè)小時(shí)就能完成一整桌菜。逢年過(guò)節(jié)、親友聚餐的場(chǎng)合都能輕松搞定。

如果經(jīng)常喜歡做一些包子饅頭餃子類的面點(diǎn)，或體積較大的整雞整魚，70L的大容量也可以輕松搞定。

蒸箱之所以優(yōu)于蒸鍋和蒸籠，根本原因在于蒸箱功能中對(duì)蒸制條件的控制，可以更好地把控溫度和蒸汽量。而這兩者不僅會(huì)影響烹飪速度，也會(huì)影響蒸制菜肴的口感。

但是，并不是所有蒸箱都能夠精準(zhǔn)把控蒸制條件。即便購(gòu)買了蒸箱，你可能依然有這樣的經(jīng)歷：打開(kāi)蒸箱后發(fā)現(xiàn)內(nèi)部充滿了蒸汽，菜肴水噠噠的，不論是品相還是口感，都覺(jué)得失色不少。

事實(shí)上，蒸箱的蒸制功能是否能保留食材的原汁原味，正是一個(gè)重要的 選購(gòu)因素?，F(xiàn)有市面上許多蒸箱采用蒸煮式蒸法，直接將水箱里的水導(dǎo)入蒸箱底部的凹型蒸發(fā)盤，與傳統(tǒng)蒸籠無(wú)明顯差別。

佳歌蒸烤一體集成灶選擇通過(guò)高溫把蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水蒸發(fā)成蒸汽，再導(dǎo)入到腔內(nèi)噴發(fā)。對(duì)蒸汽使用量的把控更為精準(zhǔn)，水汽不過(guò)量就不會(huì)冷凝下滴影響口感，在極短的時(shí)間內(nèi)就能蒸得透徹，保留原汁原味。

許多人覺(jué)得蒸箱不怎么需要清潔，容易在選購(gòu)時(shí)忽略這一點(diǎn)。事實(shí)上，每一次蒸制完畢，蒸箱內(nèi)腔都會(huì)有不少臟污，尤其蒸制魚蝦蟹類食物，清潔更是必不可少。

蒸箱清潔難易程度與內(nèi)膽材質(zhì)與結(jié)構(gòu)有關(guān)。相對(duì)其他材質(zhì)，不銹鋼更好清潔，而且使用壽命長(zhǎng)。結(jié)構(gòu)方面上，內(nèi)膽應(yīng)該避免凹槽及紋路，避免清潔麻煩。

佳歌蒸烤一體集成灶采用304不銹鋼，以一體拉伸成型工藝打造便于清潔的無(wú)縫內(nèi)膽。內(nèi)腔面與面之間無(wú)縫隙，不會(huì)出現(xiàn)油污、食物或清潔劑殘留。

同時(shí)，面與面之間的折角處，佳歌也以圓角設(shè)計(jì)平滑過(guò)渡，擦洗更流暢。

除了優(yōu)化內(nèi)腔，佳歌蒸烤一體集成灶還貼心地增加了蒸汽清洗功能。只需要用抹布輕松一擦就能光潔如初！

容量夠大才實(shí)用，功能夠強(qiáng)才有購(gòu)買的意義，清潔夠簡(jiǎn)單才無(wú)后顧之憂。想要一臺(tái)“蒸”的夠好的蒸箱，就選佳歌蒸烤一體集成灶！