對許多烹飪新手而言，一個小小的倒油動作，也會讓人心生畏懼。在克服重重心理障礙，終于分得清油鹽醬醋味精砂糖，以及炒菜所需的大致份量之后，才算是剛?cè)肓碎T。

入門之后，就將面臨更廣闊的烹飪世界。從基礎(chǔ)的炒白菜到醬爆茄子紅燒肉、清蒸魚蝦蟹，從炒得能吃到炒得好吃，需要的不僅是對調(diào)料更精準的掌控。

想要復刻美食教程的菜，要先學會老手慣用的烹飪技巧，就讓佳歌來教你幾招！

烹制肉菜，總是腥味難去？先焯水再冷水下鍋，就能輕松去腥味。油炸食物被油濺，往鍋中倒少許食鹽，可以避免熱油往外濺出。

許多人只重視油鹽味精和醬油，卻無視了醋的重要性。炒茄子總是炒不出鮮亮的紫色？放點醋可以輕松防止變黑。炒土豆總是過了沒多久就沾鍋底焦黑一片？放點醋就可以避免燒焦。

除了以上炒菜技巧，火候的把控也是烹飪過程中的關(guān)鍵。工欲善其事必先利其器，炒菜要想炒得好，一臺合格的燃氣灶不能少。

佳歌集成灶5.0kW超大火力，可以在短時間內(nèi)迅速熱鍋。大、中、小火三檔火力隨心調(diào)節(jié)，精準掌控火候大小。大火爆炒給力，小火慢燉夠穩(wěn)，炒什么都能分外入味。

蒸菜時，總是容易要么熟過頭要么夾生，蒸魚蟹還一股腥味殘留。一個妙招可以解決這個問題：等到水沸了再把菜放進鍋里，而不是一開始就把食材放上蒸鍋。

但是，熱鍋上菜操作復雜還容易燙傷，有蒸箱就不一樣了。

佳歌蒸烤一體集成灶集成的專業(yè)級蒸箱，采用了蒸汽直噴速熱蒸法，避免了水汽升溫的過程，高速直噴高溫蒸汽迅速滲透食物肌理，確保食材鮮嫩不老化。

在蒸制過程中進出氣循環(huán)導流，告別食物串味。水汽不會積聚在內(nèi)腔頂部冷凝下滴，影響食物口感，真正做到原汁原味。

備菜也是烹飪過程的一環(huán)。食材清理這個步驟，做得好和不好可是非常影響美食口感的！

魚蝦蟹、蛤蜊螺螄類食物，清潔到位難度很大，但是不好好清理，很容易吃出泥沙雜質(zhì)。要想輕松解決這個問題，佳歌水槽洗碗就來幫你！

將食材放入佳歌水槽洗碗機，選擇蔬菜清洗模式，即可自動清洗食材。相比于手動清洗，佳歌水槽洗碗機采用旋風接力水流噴射系統(tǒng)，底部噴射360度無死角旋噴，持續(xù)不斷工作十幾分鐘，讓泥垢污漬無處可藏！

讓食物更美味的妙招，輔以佳歌集成灶+佳歌水槽洗碗機，可以大幅度降低烹飪難度，讓你輕松做出一桌好菜！